A mandulaliszt nagyon sokféleképpen felhasználható. Akár sűríthetünk is vele, hiszen nagy mennyiségű folyadékot és zsiradékot képes felvenni. Használható péksütemények, kenyerek, muffinok, sütemények sütéséhez, vagy akár olyan krémek elkészítéséhez, amiknek az ízvilágához illik a mandula íze. Ha a receptben előírt liszt mennyiségét csakis mandulaliszttel vagy teljesen gabonamentes liszttel helyettesítjük, akkor eggyel több tojást használjunk, mint amit a recept megad. Fogyókúrázók, paleolit étrendet vagy alacsony szénhidráttartalmú diétát követők is bátran fogyaszthatják.
Ezenkívül a zsírtalanított mandulaliszt nagyobb mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, fehérjét, rostot és vitaminokat, mint a sima őrölt mandula, valamint 30%-kal magasabb beltartalmi értékű. Vegánok és vegetáriánusok is fogyaszthatják, mivel magas a fehérjetartalma.
A különleges francia sütemény, a macaron elkészítéséhez nagyon jó alapanyag a mandulaliszt. Ez a sütemény egy kis gyakorlattal házilag is elkészíthető, nagyon finom, könnyű, habcsókszerű édesség. A mandula nagyon sok fontos ásványi anyagot tartalmaz, mint például kalcium, vas, magnézium, mangán, foszfor, cink és szelén.
Amennyiben a diófélékre érzékeny vagy allergiás, kerülje a mandulaliszt fogyasztását is! Felbontás után a hűtőben tartandó!
Értékelések
Még nincsenek értékelések.